新时代的菜市场不但摆脱了以往“脏、乱、差”的印象，还悄悄地发生着很多变化，如轰动一时荷兰鹿特丹菜市场，甚至成为一张城市名片。本书将搜罗世界各地精彩的菜市场设计案例，向读者一一展示这些惊人的变化，并通过大量技术图，阐述这些市场从规划、设计到运营的策略和特点，也同时对未来菜市场的发展做出展望。本书对城市规划师、建筑师、政府相关部门、市场运营商、学生和相关人士都很有裨益。

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菜市场的历史与发展  

新时代的菜市场设计  

第一章 规划与设计策略

第二章 菜市场规划案例节略 

波士顿公共市场项目实施规划（节选） 

麦迪逊农贸市场项目商业计划（节选） 

哈利法克斯海港农贸市场重置方案（节选） 

第三章 案例分析   

英国伦敦新考文特花园市场 

荷兰鹿特丹拱廊市场  

土耳其布尔萨蔬菜水果海鲜批发市场 

泰国曼谷食品市场  

西班牙曼列乌市场 

西班牙圣安东市场 

爱沙尼亚巴尔蒂车站市场 

瑞典奥斯特马尔姆临时市场大厅 

葡萄牙新皮尼亚尔市政市场 

西班牙圣阿德里安-德贝索斯公共大市场 

斯洛文尼亚采列新综合市场 

意大利索尔?杜里奥餐饮海鲜市场 

瑞典马尔默市场大厅 

墨西哥罗马美食市场 

匈牙利克劳扎尔农贸市场 

西班牙巴伦西亚托伦特市场大厅 

墨西哥雷厄巴诺米兰44市场 

西班牙穆檀耶塔市场 

西班牙圣卡特琳娜市场 

西班牙卢戈公共市场改造 

日本高知县梼原町市场 

美国西雅图梅尔罗斯市场 

西班牙巴塞罗那市场 

丹麦瓦埃勒市场 

澳大利亚美味厨房市场 

克罗地亚沃迪采港湾市场 

美国韦纳奇市皮帕斯公共市场 

挪威卑尔根海鲜市场 

土耳其贝西克塔斯鱼市 

索引 

书名： 《菜市场规划与设计》

著者：（英国）尼尔·汤姆林森（Neil Tomlinson），（西班牙）瓦伦蒂·阿尔瓦斯·普拉纳斯（Valentí àlvarez Planas）

书号：ISBN 9787559806710

出版时间：2018年05月

定价：268.00元

装帧：平脊精装

开本：300.00mm×230.00mm 8开

印张：32.000

字数：90.00千字

页数：272页

册/件：

CIP分类词： 蔬菜市场-城市规划-建筑设计

中图法分类：TU984.189

责任编辑：冯晓旭

搜索关键词：菜市场设计,菜市场规划,菜市场建筑